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專利能量咖啡組
台灣製造 - 品質保證 🇹🇼
體驗賴教授實驗室以計算流體力學（CFD）建模打造的沖煮設計，深入優化粉床中的流速分佈與萃取動能，讓每一杯咖啡展現更穩定的風味、專注力與清晰度。
賴教授實驗室的願景
在賴教授實驗室，我們致力於突破咖啡的極限。我們的專利製程重新定義了日常咖啡儀式，結合科學與傳統，打造出適合您現代生活方式的功能性飲品。
設計對風味的影響
新型的漏斗型濾杯則直接拓寬通道，讓水順流而下不卡關。 分水蓋材質能藉由水的熱度將水分子細緻化，而達到有效均勻萃取不苦澀的咖啡。 新型漏斗型的濾杯和特殊材料， 分水蓋的結合，可以隨心所欲的沖泡出一杯濃郁不苦澀或者是清香宜人的咖啡。
濾杯的結構設計
是為了解決「流體動力學」中的不穩定變數。傳統錐行濾杯容易有底部塞車而造成咖啡滯留的現象，使得後端的咖啡苦澀而遭受丟棄。新型的漏斗型濾杯則直接拓寬通道，讓水順流而下不卡關。
預期風味效果
濾杯設計是為了在濃度（TDS）萃取率之間找到平衡點。 濾杯的結構設計：是為了解決水的流述不均，避免咖啡滯留，降低咖啡苦澀。 分水片的設計：是為了要有效調控咖啡中的不同成分。